La cucina tipica del ristorante, conserva la preziosa tradizione piemontese con un occhio attento alle moderne esigenze. Si potrà pertanto gustare il sapore antico dei piatti locali arricchiti dai preziosi tartufi d'Alba, abbinati ai grandi vini del Roero e della Langa.
Nelle calde serate estive è particolarmente piacevole cenare all' aperto sulla panoramica balconata con l'accompagnamento del canto dei grilli e delle cicale accarezzati dall' aria fresca.
Le specialità della casa:
* Carne cruda all'albese
* Vitello tonnato
* Insalata russa alla piemontese
* Bagna cauda
* Agnolotti del plin
* Tagliatelle al ragù
* Brasato al nebbiolo
* Coniglio all'antica maniera
* Bunet
* Torta di nocciole
